20190515（三）早餐
今日早餐是小蒸包，馅料是制作水煎包同时蒸的一锅。今晨省事用微波炉一热就上桌了。炒了一盘香椿鸡蛋；煮了一锅玉米渣小白菜粥。水果山竹，一把坚果。
蒸素馅包子：天热了，早餐吃点纯素馅的包子，好吃不贵，清爽不油腻。主要食材有西葫芦、木耳、胡萝卜、虾皮；调料有植物油、香油、自制五香粉、盐、葱姜末。和面的时候放了一小勺大油，包子会更松软更白哦。
20190516（四）早餐
晚上发好面，第二天早上现蒸的大花卷。每次香葱蒸熟后会变色，影响颜值，这次听了朋友的小技巧，马上实践一下，嘿真不错。蒸好的花卷香葱还是碧绿的。面团里放了一小勺大油，这花卷特别松软，花卷里面放入了自制五香粉，广东香肠半根、香葱几根只取叶子，这个花卷白嘴吃都特香。早餐还有凉拌水果黄瓜、樱桃、红豆大米粥、补充维生素B12和维生素D屁桃君精灵果冻。
香葱火腿肠大花卷： 早上从冰箱拿出面团，揉一揉，排除里面的空气，再让它回暖一会儿。将面团擀成大面片，上面撒上少许盐和自制五香粉，把香葱、香肠碎放上，倒入适量的植物油。从长边一头慢慢卷起，成圆柱体。用一只手在圆柱体上均匀的按扁，切成一窄一宽的面剂子，每两个为一组。宽的在下，窄的在上，如图所示。用一根筷子在面剂中间位置按压下去。撤出筷子后，再用双手慢慢的抻长，掐住两端在拇指上转一个圈，捏紧，一个花卷就完成了。以此类推完成所有的花卷。 蒸锅中加冷水，上下两层，都放上油布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发大约二十分钟左右，开火蒸十三分钟关火，关火后不要马上揭锅，避免花卷出现回缩的情况，要在锅中焖上几分钟。
