20190519（日）早餐
昨晚就先把面和好，今天早上炸油条、喝豆浆喽。本来是两人的饭，可先生要去农贸市场购物，怕一会下雨，我炸出来就让他先吃了。我忙完坐下来踏踏实实品美味。今天早餐简单，油条、豆浆、香蕉齐活。
油条大家都知道是高热量食物，长期吃对身体不利，可这美味从小就爱，咱就偶尔一次解个馋，更何况自己做的安全又卫生。
[家庭版的炸油条]
食材：面粉250克、白糖：5克、盐3克、无铝泡打粉2克、鸡蛋一个、熟植物油7克、40度温水100毫升
如今在自己家中动手炸制油条也并不太难，只要前天晚上把配料混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，早上拿出来回暖，再擀成长方形的厚片，切成小段，两片叠起来，用一根筷子押一下，做成油条毛胚。放入油锅里炸制而成。
20190520（一）早餐
5.20是年轻人的节日，生活要有仪式感。而我这中老年人，就是脚踏实地过好平凡的每一天吧。
今天早餐：白馍，昨天自己做的肉夹馍剩下的；大米小米两米粥；凉拌坚果芹菜；咸鸭蛋；丑橘；还有一个儿子从广州买来的老婆饼。
[家庭版的肉夹馍]
食材：面粉300克、酵母3克、温水40度170克
白馍的制作：先将酵母用温水化开，边倒入面粉中边用筷子搅拌，成面絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧发，制作肉夹馍，面团不用饧发至两倍大，半发面即可。所以看到面团比原来的大些就可以了。
把面团分为70左右的面剂子，每一个面团都揉成光滑细腻的圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。取其中一个面剂子，把它搓成细长条，然后从一头卷起，结尾处压在底部，用手按压成饼。用这个方法我制作了三个饼，只为了好看。其余四个面剂子，直接用手压成圆饼，省事多了。 不粘炒锅烧热后，直接将饼坯放入无油无水的锅中，要转为小火，并盖上锅盖。 当饼明显鼓起，翻面，盖上锅盖，当两面都烙成金黄色，这饼就烙熟了。
