7、最后大火稍稍收一下汁即可，香气扑鼻，闻着就有口水了。
8、牛盘肠有嚼劲儿，吃着筋道，豆腐软嫩入味儿，比牛盘肠一点儿不差，再来两碗米饭，吃的那个香！
我们这里有句俗话，叫做千滚豆腐万滚鱼，意思是豆腐和鱼不怕煮，煮的时间越长越好吃，所以，大家在炖豆腐时，尽量多炖一会儿，豆腐更入味儿。
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