原料：
龙虾仔3只、水发粉丝200克、生蒜米20克、炸蒜米40克葱花5克、盐、鸡汁、白糖、美极鲜酱油、色拉油各适量
制作：
1.把龙虾仔宰*治净，分别对剖成两半后，再斩成小块。另把生蒜米、炸蒜米、盐、鸡汁、白糖和美极鲜酱油放一起，调成“金银蒜”待用。
2.把水发粉丝放盘里垫底，再摆上龙虾仔（刀口需向上），等舀上金银蒜后，上笼蒸8分钟，取出来撒上葱花，最后浇热油激香便好。
芝士焗波士顿龙虾
制作：
1.把波士顿龙虾治净，投入沸水锅汆至五分熟时，捞出对剖开成两半。
2.分别在其肉面抹上芝士酱，然后撒上西班牙火腿粒，等到在明火焗炉上焗熟。
3.盛入垫有金沙料（由油炸面包糠和炸蒜粒拌匀而成）的盘中，稍加点缀即可上桌。
