哈喽，大家好啊，绿江味道又来了哟。今天给大家带来一款特别的，有营养的，怀旧的，好吃的——红枣玉米窝窝头。听到这个名字，是不是很多八零后的，七零后的有感触啊，九零后的兴许还没听过窝窝头这个名字呢。都知道吃粗粮好，但是我们现在的人嗓子眼细，吃粗粮咽不下，口感不适应。所以我把这个窝窝头稍稍加了点糯米粉和红枣，吃起来口感不会很干，而且有一股红枣的香味。下面跟我一起来看看我是怎么做的吧。
做好的红枣玉米窝窝头
首先准备细的玉米面250克，中筋粉70克，糯米粉80克，小米粉100克，酵母5克，白砂糖30克，盐2克，常温鸡蛋一颗，温水250克，大红枣适量。
掰开一个看看里面
1.把红枣用清水洗干净，擦干水分，用剪刀给红枣从中间剪开，去掉里面的核，把红枣剪碎，放在一旁备用。把玉米面，小米粉，糯米粉，中筋粉，白砂糖，酵母盐，都放在一个大碗里，搅拌均匀，把一个鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌，再把温水缓缓倒入碗中，一边倒一边搅拌，把面粉搅成絮状，然后上手揉面，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，大约五十分钟左右（保鲜膜里面最好喷点水，保持面团湿润，玉米面比较干，容易吸水）。
把食材倒入大碗里
2.发酵好的面团会裂开，这也是因为玉米面比较*原因，这个时候把红枣碎倒入面团上，用手揉面，把红枣碎和面团均匀揉到一起。
