凉粉:凉粉口感爽滑,富有弹性,有的人比做食材界的QQ糖,也是一个在口感方面比较恰当的比喻了。其实凉粉是凉拌还是烹炒都能让其营养价值发挥到极致,试问谁能不喜欢吃呢?今天来分享个凉粉的“个人简历”
昨天下午去菜市场买菜,回来时听到一位大叔吆喝着:卖凉粉、好吃的豌豆凉粉。走过去问了一下价格,才1.5一斤挺便宜的,回想起去年吃过一次炒凉粉要5元一碗。买了二斤回家给老公做一份好吃的炒凉粉,过年时整天大鱼大肉的也该换换口味了
【炒凉粉】
主料:豌豆凉粉(500克)蒜苗5-6根
调料:盐7克,辣椒面1克,十三香1克,老抽3克
烹饪方法
1.首先把凉粉切成1厘米厚的正方块,(个人意见、太厚不容易入味,太薄容易碎)蒜苗切成小段备用