二姐心得之美味的凉粉欢迎大家观看我这篇教你做美味凉粉的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐前几天和朋友去逛商场，中午的时候在商场吃饭的区域找一家店面去吃饭，其中有一家店面推荐的一道美食吸引了我，微微带点透明的样子看起来特别嫩滑，上面点缀着一些辣椒油、醋和香菜等等的食材实在是很吸引我，所以二姐和朋友要了一碗这个凉粉，吃到嘴里感觉特别的嫩滑好吃，并且酸甜的口味确实能激发出味蕾出来。要说凉粉的味道，二姐觉得有点像凉皮但是比凉皮还要嫩滑而且有弹性，所以二姐就想着如何在家能做出这么好吃的凉粉。后来二姐自己试着做一下这个凉粉，发现自己做出来的味道也还可以，所以就把这个做法推荐给大家。
1、爽滑还好吃
凉粉做出来的第一个特点就是十分爽滑，有点在吃果冻的感觉但还有一些弹性。二姐觉得这是最主要的一个二姐想做的原因，另外一个就是它的味道酸甜可口，让人吃完还想吃。
2、做法没有太难
大家可能会想，饭店做出那么精致的凉粉，那么我自己在家做会不会很难呢？二姐觉得这个凉粉的做法其实不太难，我们需要掌握好制作的技巧和方法，这样做出来的凉粉就是成功的。
凉粉的做法【所需的食材】
主材：红薯粉250g。
辅材：水、黄瓜丝少许、蒜末少许、糖少许、醋少许、辣椒油少许、香菜少许。
【开始做凉粉】
1、首先我们把红薯粉放到一个干净的容器中待用。
2、加入适量的清水把红薯粉搅拌开，这一步我们需要搅拌的均匀一些让红薯粉没有颗粒。
3、在锅中加入清水，一直等到水温热起来，把红薯面糊倒入锅中，这里水大概加入1.5-1.6升左右。大家看下二姐做的那张图，二姐用的是不锈钢的普通规格的炒锅，大概在一半左右的炒锅高度。
