泡菜因其酸甜爽口,深得人们的喜爱,但外面卖的泡菜因添加很多食品添加剂,吃起来还是不太放心。下面就把健康的黄金泡菜配方分享给大家。
酱汁配比:
味达美1125克,美极鲜30克,海鲜酱45克,陈醋335克,家乐鲜露30克,绵白糖270克,辣鲜露95克,味精38克,白醋288克,鲜花椒80克,
以上所有料混合一起搅拌均匀。
原材料配比:
西兰花根1750克(切好),胡萝卜片2000克,大蒜子200克(拍破),姜片230克,鲜小米辣段50克,青杭椒350克(一分二),香菜根100克,
制作过程;
将原材料混合一起加入盐150克,白糖100克拌匀腌制两小时,漂洗至没有咸味,沥干水分,倒入酱汁内拌匀腌制五小时即可。