湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。
寻味湖北，17城各有不同的味道！我们选取了每个城市最具有代表性的3样美食介绍给大家，今天继续为大家介绍鄂西8个市州的美食。
襄 阳
襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是一道老少咸宜的地方美食，深受襄阳人喜爱。它有着300多年的历史里，一代又一代的襄阳人不断传承创新，使牛肉面有着独特的风味，汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠长。
图/中新网 李伟
在襄阳，卖牛肉面的小饭馆到处都是，襄阳人的一日三餐甚至是宵夜，都离不开一辣二麻三鲜的牛肉面。有嚼劲儿的碱面条加入大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花与红油，再配上一碗襄阳黄酒，惬意而又舒适。
图/襄阳文化旅游
孔明菜
孔明菜，也称诸葛菜、大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。千百年来，大头菜仍然保持着“三腌五卤六晒”的传统腌制方法，历经十个月的月磨砺，大头菜才会变得色泽红润、鲜脆可口。
