图/十堰文旅
郧阳酸浆面工艺并不复杂，主要原料是小麦面，也有杂面（用百分之三十的豌豆面加入百分之七十的小麦面），秘制酸汤、酸菜（一般是腌制的酸芹菜或酸腊菜）、放入绿豆芽，撒上葱花、香菜和芝麻碎末（炒香的芝麻稍加捣碎）。
图/十堰文旅
丹江口翘嘴鮊
“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中曾这样形容湖北的美味。其中“白鱼”就是翘嘴鲌的俗称。在十堰，丹江口翘嘴鲌最负盛名，肉白而细嫩，味美而不腥，素有“长江上等名贵鱼”的美誉。
图/十堰文旅
翘嘴鲌鱼做法多种，尤以清蒸为佳，虽毛刺多，不能使人大快朵颐，却能让人食之有味，慢慢挑刺，细细吃肉，享受一种慢下来的好时光，人们乐此不疲。
图/丹江口文旅
荆 州
荆州鱼糕
荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。
