5、另起油锅，放入姜片、小葱一起炒，把鸭子重新放入锅中，再淋入生抽、老抽、料酒、干辣椒、桂皮、八角，放入漫过食材的凉水，再放入三勺白糖、盐一勺、蚝油、白胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖45分钟
6、中途把汤汁浇在鸭子上，时间到时，汤汁收的差不多时，就可以把鸭子盛出来了。再把汤汁里面的辅料捞出，继续把汤汁烧到粘稠。烧好的鸭子斩成小块装入盘中，淋上烧浓的汤汁，美味即成
7、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益
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