2.然后就剩嫩的部分了，把处理好的儿菜冲洗一下，沥干水分
3.把儿菜切成片，然后切成丝，放到料理盆中，加入10克的盐用手抓均匀放置一边让其*出水分
4.把*出水的菜丝挤干水分，菜丝有点滑，如果有纱布用纱布包起来然后挤干水分，一定要挤干水分，挤干水分榨菜才能好保存
5.挤干水分的菜丝装在碗中
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