第七名:煎饼果子
广东人的早餐离不开肠粉,而天津人的早餐则更离不开煎饼果子。绿豆面调出的面糊,舀上一勺浇在大鏊子上,看老板拿着竹刮板轻轻松松刮出一张大圆煎饼,之后鸡蛋、葱花、馃子、馃箅给煎饼增添不同风味、口感,里面刷的酱也必须地道,才能发挥出煎饼果子的最大魅力。
使劲张大了嘴,一口下去,香香软软的外皮、酥脆油香的内馅,霎那间满足感爆棚,所以爱面食的北方人没有几个会不欣赏煎饼果子的。
第六名:凉皮源于陕西的凉皮,是很多人在夏日里的最爱,天气太热没胃口,一口凉皮下去瞬间恢复食欲,关键还特清爽舒服。
凉皮是用小麦面粉做的,洗出的面浆蒸熟,晶莹剔透的面皮切条,加点黄瓜丝、面筋块、绿豆芽,浇上醋、盐水、油泼辣子或是芝麻酱,快速凉拌开来,爽滑的口感,酸辣鲜香的滋味扣人心弦,越吃越上瘾。