图16：白菜苦瓜一起炒二（青荷创新美食摄影）
17.炒至7成熟起锅装盘，如图17。
图17：《麻辣白菜炒苦瓜》装盘（青荷创新美食摄影）
《麻辣白菜炒苦瓜》特色：麻辣咸鲜，吃来苦中带甜味，有补又清热解毒作用。此菜操作简单，只是一般人没想到。夏秋季常吃，老少皆宜，当然要爱吃麻辣的，不喜欢麻辣可以不加麻辣的。
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