第2步，准备一个鸡胸肉把鸡胸肉斜切成片状，切的时候要小心哟，切成片放进大碗中，加入一勺小苏打，加入小苏打的目的是让鸡胸肉更加滑嫩，再加入一点点清水，充分的抓拌均匀，等个十几分钟再用清水冲洗干净，这次冲洗的时候一定要冲洗几遍洗干净。
第3步，把洗干净的鸡胸肉控干水分，放进碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺奥尔良腌料，一勺大蒜末，再加入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，充分地抓拌均匀，表面淋上一些食用油，盖上保鲜膜，腌制半个小时以上入味会更加好吃。
第4步，面粉醒发好了之后，直接揉搓排气，分成6~8个，把小面剂揉圆按扁，用擀面杖擀成牛舌状，对折起来，接着再从一头卷起压扁，擀成饼状就可以啦。
第5步，平底锅不用刷油，直接把面饼放进去烙制，在烙制的过程中一定要不停地翻面，用小火烙制，把面饼烙至表面金黄，按压一下，能够弹起就可以出锅了，这样面饼就制作好了，为了让它更好吃，更好看一点，我又放进油锅中炸了一下，把表面炸至金黄会更加有食欲。
第6步，鸡胸肉腌制好之后直接放进油锅中炸，炸至金黄控油捞出放进碗中，撒上适量的孜然粉，辣椒粉，有条件的同学可以放上一包辣条，拌匀。
