以前农村孩子常吃的零食,如今有人却靠它发财,15元一斤
农民种的玉米不值钱,用这机器一加工,却能卖15元一斤,发财了
今天是冬至,是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法。冬至一过,又快过年了。
在小吴的家乡有一句俗话叫做“大人望着插田,小孩望着过年”,过年是农村孩子们最高兴的时候,因为到了过年,大人们就会准备许多的东西用来过年吃,给买新衣服,新鞋子,*年猪等。
小吴的家乡在偏僻的小山村,在儿时连白米饭都不够吃,每年还要吃很多的红薯丝,小麦粉等。在每年过年的时候,妈妈就会制作一些红薯干,炒一些花生,买一些葵花子,还有炒的红薯干,还有一种小吴最爱吃的零食,爆米花。
相信很多生活在农村的朋友都有见过这个家伙,这个是制作爆米花的机器,手摇爆米花机。在小吴的外婆家就有这样的一台机器,记得那时舅舅到了每年的这个时候,就会挑着这台爆米花机去附近的村庄上门爆米花,那时是5毛钱一锅,这种手摇爆米花机可以爆玉米,大米,小米,高粱。
但是人们常爆的是大米和玉米,大概10分钟左右可以爆一锅。把玉米,或者大米放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。
爆米花的原理是因为爆米花机在加热的过程中,锅内的温度慢慢升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
那时两个舅舅早出晚归的出去给别人爆米花,有时甚至都不回家,在别人家里过夜,每次回来时就是数钱,一毛的,两毛的,五毛的,一元的,这样一个冬天下来,每年可以赚得几百元钱。
等到了快过年的前几天,妈妈就会去外婆家叫舅舅爆10多斤米和玉米的爆米花回来,然后用事先熬好的红薯糖来制作米糕。
那时都要叫上我外婆来帮我家制作,或者是先挑糖去外婆家制作好米糕再挑回来吃。
制作方法是,热锅,放点猪油,猪油热后,放红薯糖进去,待糖拉丝后,倒入爆米花进去,搅匀,使爆米花都粘上红薯糖,然后把它捞出来放进打豆腐的木盒中,用一个装米的升子侧面把它压紧,四周再用一块木板压紧,然后翻过来压另一面,压紧后,把它切成一长条,然后再切成一块一块的,用尼龙袋子装起来,用绳子绑好。放到稻谷上面,或者用一个土陶罐下面放石灰或者是烧过的煤球,上面再放一张报纸,把做好的米糕放在报纸上,这样放很久都不会变潮。这种米糕一般都可以吃到第二年的3-4月份。
还可以制作成爆米花球,好看又好吃,非常的香。
现在这种纯手工制作的爆米花糕在农村也是很少见了,现在人们都懒得做了,都是买。
因此有专门制作这种爆米花的,对外销售,一斤的价格高达15元左右。
目前农村稻谷的价格是1.5-1.8元一斤,玉米的价格是1元一斤左右,通过加工成爆米花后卖15元一斤。利润还不错。同时销量也不错,有人靠这种传统的手艺发了财。
朋友们,你们有吃过这种零食吗?你们是怎么吃的呢?欢迎大家在下面留言,一起说说看。