冬瓜，豆腐，鸡蛋，都是大家生活中常见的蔬菜，这三样营养都非常的丰富，鸡蛋就不用说了，大家一想到要补充点营养就会想到鸡蛋了，家家户户都有的营养品。冬瓜对人体也是有很多的好处的，尤其是入秋以后，多吃点冬瓜对人体有很大的帮助，而且冬瓜还是正在减肥期的小姐姐们的最喜欢的。今天教大家一道用冬瓜，豆腐，鸡蛋一起做的一道菜，做好以后和饭一起吃，非常的下饭，是不是觉得非常不错呢，喜欢的赶紧来看看是怎么做的吧，下面直接就是教程，来跟着教程学习下吧。
【冬瓜豆腐】
【制作食材】冬瓜，豆腐，鸡蛋，猪肉，葱花，生抽，蚝油，盐，小米椒
【制作步骤】
1. 首先，把豆腐切成小块儿。碗中打入两个鸡蛋搅散，搅散后浇到豆腐里边儿。豆腐切的块不要太大也不要太小，要和后边的冬瓜切的大小差不多。太大的豆腐在翻炒的时候比较不容易翻炒，切小一些容易翻炒，而且切的小，一口一块，也方便食用。
2. 冬瓜切断，然后去皮，冬瓜要把皮去干净了，如果切掉皮以后还是有点绿，就还要把那一层绿给切掉，那一层太硬，吃起来也不好吃，影响口感，真是做菜的每一步都会影响到最后的口感啊！一切两半儿，然后去掉瓜瓤，切成薄片。
3. 猪肉切成片，猪肉切的片薄一点，容易和冬瓜一起熟，平底锅烧热，放入五花肉煸出油。煸出油后装盆待用。
