大蒜鸡蛋捣碎一起吃,大蒜鸡蛋正宗做法

4.锅内烧水放上篦子，水烧开以后把鸡蛋放入锅中用盘子盖住，这一步的目的是让蒸出来的鸡蛋没有气孔，开中火蒸8分钟。

8分钟以后，蛋液已经蒸熟定型，把蛋羹取出倒扣在盘子里，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。

5.准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，青红椒各一片切成颗粒为菜品增色，加入食盐2克，香油5克，生抽10克，陈醋8克，再加入少许清水，搅拌化开调料，把调好的小料淋在蛋羹中即可上桌。

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