7、把淡奶油和芝士液混合在一起，是那种比较浓稠的液体感觉，然后倒入裱花袋，方便使用。
8、意大利浓缩咖啡和Balleys甜酒以1：1的比例，混合成咖啡酒。取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部。
9、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊。一层一层铺设即可。铺好之后抖动一下，镇出气泡。
10、把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜（或4个小时）。芝士糊彻底凝固以后，脱模。在表面撒上可可粉即可。
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