做果酱不放柠檬汁行吗,果酱为啥要加柠檬汁什么时候放

5加入300克白砂糖，其实之所以放两种糖是因为用白砂糖可以更好地令杏肉渗出水分，如果光用黄冰糖恐怕不那么容易能把杏肉腌出水分。

6再加入200克黄冰糖，喜欢甜的可以多加，其实糖多加也可以延长保存期的，翻拌一下令杏肉充分接触糖，腌制10分钟即可腌出很多汤汁，当然了如果你的杏很生是硬的那种就需要延长腌制时间。

7看到杏腌出很多汤汁了就开火煮，你看这时汤汁不多但是也千万别加水，随着加热汤汁会越来越多的。

8此时汤汁越来越多黄冰糖也逐渐化开，小火一直煮，并且不停用铲子按压杏肉，争取把杏肉碾碎。