3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
红糖是没有经过精炼的粗糖，保留了更多的维生素和矿物质，相比较奶茶中常放的糖浆、白糖，更加的滋润而且不上火，搭配鸡蛋做成红糖水卧，常喝面色红润有气色。
具体做法：
1.鸡蛋冷水下锅煮6分钟后捞出，把蛋壳剥掉备用；碗中放入适量的当归、几粒去过核的桂圆，再抓入一小把红枣，用清水洗一下；枸杞子一小把，用清水泡上；再准备适量的红糖和半碗酒糟备用。
2.砂锅中加入半锅水，放入鸡蛋、当归、桂圆、红枣，先用大火烧开，再转小火慢煮20分钟，让营养融入到汤里面。
