你爱吃螺蛳粉吗？
它或许是这两年网络上最火的食物了。
因为自带热度，螺蛳粉经常被博主们翻着花样做成各种样子。看着新奇，但我们公司的广西同事，却很不以为然。
“螺蛳粉除了煮的和炒的，其他都是‘邪教’。”
我很惊讶，“螺蛳粉还能炒？”
于是就有了今天这支视频：）
诚不欺我，炒螺蛳粉既保留了螺蛳粉原本的滋味，还多了份铁锅的烟火气，比起煮的更合我胃口。
螺蛳汤是灵魂。有耐心的可以自己熬制，如果没时间，也可以用速食螺蛳粉的汤来代替。
一勺下锅炒粉，另一勺泡酥皮鸭掌。皮肉炸得起酥起泡，再浸满汤汁，丝丝入味。
如果你爱螺蛳粉，那非常有幸我们“臭味相投”。
如果你对它避之不及，也没关系，世上有许多种食物，我们一定能在别处找到某种共鸣。
食物如是，人生亦如是。
今天这热腾腾的一盘粉，请慢用。
炒螺蛳粉
以下做法是从熬制汤底做起
如果想简单些
可用速食螺蛳粉来做
下拉到最末有做法
*熬螺蛳汤底
1、1斤剪尾螺蛳（市场上可以买到），冲洗两遍后，浸泡一晚上；螺蛳下沸水锅大火焯5分钟左右，捞出冲洗干净，取一小碟挖出螺肉备用（也可以买现成的），剩余的用来熬汤。
