做法：
1、土豆洗净，去皮，切块，上锅蒸熟，至用筷子轻松扎透即可。土豆蒸熟后，用筷子捣成土豆泥，加入盐，黑胡椒，白胡椒，搅拌均匀，大致分为均等的八份。鲜虾洗净，去壳，在背面拱起最高处表面以下2毫米处扎入牙签，向上挑起，拉出黑色的虾线，可以减少虾的腥味，在虾的腹部划刀，可以防止加热后虾身卷曲
2、待土豆泥放温时，用手压成椭圆形，在中间放上一只虾，用手搓揉，裹好虾肉。取出一只碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，将裹好的虾肉在蛋液里蘸一圈，放入面包糠里，裹满面包糠，八份全部做好后，备用
3、烤盘底垫上不沾油纸，刷上一层油，在烤盘里摆好鲜虾可乐饼胚，烤箱预热200度，放在中层，烘烤15分钟即可
蜂蜜红糖小饼
食材：低筋面粉70克、蜂蜜25克、红糖6克、无盐黄油6克、黑芝麻适量
做法：
1、第一件准备工作很重要，就是需要把无盐黄油在室温放置软化。如何判断软化的程度，可以有几个方法：第一，我们可以用手指轻轻戳一下，如果很容易戳下去，说明已经软化好了。第二，用刮刀或者打蛋器，轻轻拨动，没有什么阻力，很容易打散就说明已经软化好了
2、用打蛋器将软化好的黄油低速打3~5圈，加入红糖。大致混匀就可以了，不要打发。随后将蜂蜜倒入黄油中，低速打发至蓬松发白就可以了
3、把称好的低筋面粉，过筛加入到打好的黄油中。用切拌的方式，将黄油和面粉混匀。当混合好的面粉搅拌至看不见干粉，这时我们可以用手把它揉成面团
4、将面团搓成直径不低于4cm的圆柱，用保鲜包裹起来，然后送入冰箱，冷冻1小时。将面坯从冰箱里取出来以后，先放置5~10分钟，过硬的面坯直接操作，会导致面坯破裂。将面坯先切成5mm厚度的片，然后将切好的面坯再擀成2mm左右厚度的薄片。这里我们可以用保鲜膜夹着面坯，更容易操作，擀面杖不会黏连面坯
5、把擀好的小饼，放入烤盘中，上面撒上适量的芝麻。配方中的量可以做这样的小饼18个。烤箱上下火180℃预热，将小饼放入烤箱后转上下火170℃，烤制10分钟。刚刚烤好的小饼是有一点软的，所以一定要放凉再移动，不然容易破裂
咖啡豆小饼
食材：黄油45克、糖粉30克、低筋面粉100克、奶油10克、可可粉8克、速溶咖啡10克
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌至融化
2、加入淡奶油，轻翻至拌匀，筛入可可粉和速溶咖啡粉（记得过筛）
3、筛入低筋面粉，搅拌至无粉状，称成1个个为5克重的小球，搓成椭圆形，中间用刮板切一刀不要切断
4、放入烤箱，170度上下火烤20分钟即可
