说到木瓜，不得不提到两位长寿的名人，那就是蒋介石和宋美龄。蒋介石的早餐是有固定搭配的，惯例是先要吃一片木瓜，再吃其他早点。开始蒋介石是不喜欢木瓜的味道的，但是在医生和宋美龄的强烈建议和监督下，他坚持吃了半个多月木瓜，惊奇地发现困扰他多年的老胃病轻了不少，从此开始推崇起木瓜来，直接把木瓜当成了每天必不可少的开餐水果，并且这个生活习惯坚持多年不变。同时，木瓜也是宋美龄的美容法宝之一，她接受美国医生的建议，不仅吃木瓜，还每天用木瓜水洗脸。以至于在106岁高龄时还保持身材苗条，皮肤光洁，脸上几乎没有老年斑。
木瓜为番木瓜科植物番木瓜的果实，又叫番木瓜、文冠果、乳瓜、石瓜。它不仅果肉细腻多汁、甜美可口，而且营养丰富。木瓜含有17种以上的氨基酸、木瓜蛋白酶、番木瓜碱、维生素C、钙和铁等。被称为“万寿果”、“百益之果”、“水果之皇”。
木瓜含有丰富的维生素C，是苹果的48倍。半个中等大的木瓜就足以提供一个成年人一天所需要的维生素C。
木瓜蛋白酶可将脂肪分解成脂肪酸。木瓜中含的酵素可以帮助人体进行消化吸收。当您一不小心大鱼大肉多多吃了一些，不妨再吃几片木瓜。木瓜里的酵素可以帮助分解肉食，降低胃肠工作量，有效防止脂肪堆积在腹部和下半身，帮您保持健美腿和小蛮腰，特别适合想要身材苗条的人吃。
木瓜含有丰富木瓜酵素和维生素A，可以刺激雌性激素的分泌，有利于胸型完美，自古被称为丰胸第一佳品。木瓜酶也对乳腺很有益处，有催乳的功效。我国南方的壮族、瑶族、景颇族等少数民族多用未成熟的青木瓜给产妇催乳下奶，效果很好，是最佳的发奶剂。
木瓜不寒不燥，性质温和，丰富的营养容易被皮肤直接吸收。同时木瓜还能润肺，中医认为肺主皮毛。肺得到滋养，皮肤才会光洁柔嫩、细腻红润。现代实验发现木瓜中的维生素C、苹果酸、枸橼酸等营养成分有很好的抗氧化、抗衰老的作用。所以常吃木瓜有良好的美肤抗皱效果。
木瓜不仅只是好吃又有营养果蔬，它还有很多的药用价值。中医认为木瓜味甘性平，主利气，散滞血，疗心痛，解热郁。可健胃消食、滋补催乳、舒筋通络。未成熟的木瓜果液能消化蛋白质，对消化不良和胃及十二指肠溃疡疼痛有很好的缓解作用。成熟的果实可通利大小便，还可以治疗红白痢疾、寄生虫等。
番木瓜适合大多数人群食用，尤其营养不良、消化不良、体型偏胖、产后乳汁不足的人群更适合经常食用。
木瓜虽好，但是也不能一次性大量食用。建议每人每天食用1/4个为宜。对木瓜过敏的人忌用。孕妇忌用。
参考文献
[1]南京中医药大学.中药大辞典.上海:上海科学技术出版社。2010:3364-3365
[2]中国烹饪协会美食营养专业委员会.家庭营养全书.北京:北京出版社.2005:108-109
作者：常永卓 副主任药师 北京丰台医院药剂科 药事网成员
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