锅里有浮沫的话，用汤勺或者滤网舀出来，煲汤的时候，在砂锅上架2支筷子，再放上盖子，这样可以避免煮汤的时候溢锅。
砂锅里的芡实和赤小豆煲到开花，汤水闻到椰子的清香味，放入枸杞煮2分钟，加适量的盐调味，一锅营养好喝的五指毛桃祛湿汤就煲好了。由于腊鸭没有油脂，煲出来的汤颜色比较浅是正常的。
雨季潮湿，广东人常喝这汤，清爽不油腻，坚持喝湿气自除，脸色红润气质好！
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