4、调海鲜馅饺子最简单了，把几种食材混合在一起，只需要加食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。其它什么都不需要加，吃的就是海鲜的纯鲜味。这样包出来的饺子，清清亮亮，特别鲜，谁做都好吃。
第三种，茴香腐竹素馅饺子
具体做法：1、茴香馅饺子，不爱吃的确实闻着味就想隔老远，但是爱吃的绝对是挚爱，一时吃不着就会想。平时吃多了荤馅饺子，偶尔来个素馅饺子换换口，非常清爽。茴香洗净后要把水分晾干再切碎，要不茴香容易出水。如果是晚上包饺子，我一般早上就会把茴香洗净晾上。茴香切碎后倒进盆中后，再倒入食用油搅拌均匀。
2、腐竹提前泡发好，然后切成小丁，跟茴香混合在一块，只需要加食盐和鸡汁调味，不需要添加其它调味品，以免掩盖住茴香的香味。
第四种，芹菜猪肉饺子
具体做法：1、首先把肉馅腌制上，腌制肉馅的做法跟做白菜猪肉馅一样。喜欢口感清淡、饺子原汁原味的，调料就要少加，加多了容易掩盖食材本身的味道。如果喜欢口感重些的，还可以加点蚝油、老抽、十三香等等，这都可以根据自家口感添加，没有绝对，自家喜欢吃的就是最好的。
