小雪吃饺子，首选这4种“福气馅”，鲜香好吃寓意好，营养又解馋。大家好我是傻姐美食，马上就是小雪了，婆婆又早早问我们想吃什么馅的饺子，她好准备。要说冬天最适合吃的，那必须是饺子了。俗话说“好吃不过饺子”，冬天不仅是胃口大开的时候，而且在暖气房里，不冷不热，也正是爱动的时候，全家人围坐在一起包饺子，气氛其乐融融。吃饺子重要的不是吃，还在享受那个过程，真是应季又应景。今天就跟大家分享4种“福气馅”，不仅好吃，寓意也好，小雪吃饺子不要错过哦。
第一种，白菜猪肉饺子
具体做法：1、白菜猪肉馅是冬天包饺子最经典的馅，吃起来非常鲜，而且还符合大众的口味，不会有人接受不了它的味道。包肉馅饺子，要提前浸泡葱姜、花椒水，放凉后加入到肉末中代替料酒起到去腥的作用，这也是饺子鲜美多汁的关键。肉最好选择五花肉，这样包出来的饺子会更香。五花肉剁成肉馅，通过搅拌让肉馅把花椒水吃进去后，再加食盐、白糖、胡椒粉和生抽搅拌均匀，之后舀上一勺食用油再次拌匀腌制二十分钟左右。
2、白菜馅调不好的话就会容易出水，特别不好包，所以白菜在剁的时候要加点食盐**水，剁好后再利用纱布把白菜中的水分挤出来，然后调馅的时候白菜就不会再出水了。白菜攥干水分后还要用食用油拌匀，封锁一下水分，也是为白菜不出水加个双保险。包之前把肉馅和菜馅拌匀，煮好后就是鲜香好吃的饺子了。
第二种，韭菜海鲜饺子
具体做法：1、首先起锅烧油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，放凉备用。2、八爪鱼清洗干净，去掉内脏和脏东西，切成小丁。新鲜的虾肉和扇贝丁，同样切成小丁。3、海鲜类饺子最百搭的菜就是韭菜了，特别出味，非常鲜。韭菜洗净后切成末，加上食用油拌匀，韭菜喜油，可以适量多加些。
