《易经》中即有“冬至阳生”的说法。这是因为中医认为只有人体内阳气充足，才会祛病延年。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易四肢无力，头晕欲厥，对养生不利。
而节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。因此，冬至前后人们开始进补是最好时间。
养生要诀：寒天进补，补肾固阳
在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
广东省中医院已制备十余种常见体质状态的调补膏方，受到了广大民众的热捧。
俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家更容易接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。
下面我们一起来看看各类食物优点和缺点。
① 温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但注意过多地进食温补类食品，容易上火。
② 平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物相对而言寒温偏性不显，又无滋腻妨胃的不足，适合食膳进补。
③ 滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等，但须注意脾胃运化情况和体质状态，以防滋补碍胃，反生祸端。
