然后将切好的韭菜放进醋里面。接着用干净无水无油的勺子将韭菜轻轻的按压在醋里面，不要让它浮在醋的表面，这样可以让韭菜充分的吸收醋汁。
其实咱们民间的这个方法不仅可以用韭菜，如果有韭菜籽的话就更好了，当然如果实在没有韭菜籽的话，咱们用韭菜也是可以的。充分的拌均匀后，现在我们盖上一张保鲜膜，尽量将它多覆盖两层，让我们的韭菜和陈醋处于一个比较密封的状态，千万不要有空气进去哦。
然后将保鲜膜整理一下，接着把包好的韭菜陈醋放到冰箱里面冷藏3~5天的时间就好了，如果是冬天做的话，放在常温下也是可以的，但是天气比较热的话，最好是放在冰箱里面，不然的话很容易变质。
三天的时间到了，这个时候我们就可以把我们的韭菜陈醋打开了，经过三天时间的泡发，咱们的韭菜颜色也变暗了许多，这个时候的韭菜已经吸饱了陈醋汁，而陈醋里面也浸泡了大量的韭菜香气，这样一道既好吃又美味的醋泡韭菜就做好了。
每天就这样吃上1~2勺，既解腻还开胃，用处还多多的，其实除了这个吃法之外，我们里面的陈醋还可以用来泡水喝，不仅如此，如果你觉得直接吃吃起来有一点难接受的话，我们还可以用里面的陈醋和韭菜每天来拌面吃，拌在面里面特别的开胃又香。
本来我们在吃面的时候就要加醋，而加上这种的韭菜陈醋吃起来就更香了，并且营养也更加丰富哦。
村里面的老人经常用醋泡韭菜来拌面，超级好吃，喜欢的朋友你也可以试一试哦，那今天给大家分享的这个陈醋泡韭菜，它的做法非常的简单，但是他的用处却一点都不简单哦，相信很多老年人就知道这个古法，而现在的年轻人基本上都不知道了，更没见过。
该说的这里都不能说，但是他的做法就是这么简单，吃法也非常的简单，感兴趣的朋友一定要收藏起来试一试哦，坚持一段时间后，你就会收获到颇多的惊喜了。
