做红豆沙别只放糖，多加这两样，豆沙更香更软，比买的好吃！红豆沙，细腻香甜，做成豆沙包、豆沙饼，或者各式豆沙糕点，老少都喜欢。不过外面买的红豆沙要么太甜，要么太油，并不适合多吃。再说了，那种甜腻的口感，想多吃你也吃不下。其实红豆沙做法很简单，在家很好操作。我家因为孩子爱吃豆沙，所以隔段时间我就会做一次。
做红豆沙的主要食材就是红豆，购买红豆，要选择红小豆。都知道红小豆是微微带苦的，煮熟直接吃味道并不好。所以，做豆沙的时候，适量放些糖可以使豆沙更香甜。不过只放白糖是不够的，另外需要再添加一些食用油和麦芽糖，这样做出的红豆沙更易成型，味道也更丰富，比外面买的好吃。
红豆沙好做好吃，也非常好储存，冰箱冷冻存放，吃的时候提前解冻，特别方便。眼下中秋节快到了，炒一锅豆沙做月饼吧。平时做豆沙饼，豆沙包也不错，美味又健康。
【食材】红豆500克、白糖80克、麦芽糖80克、油80克
