龙虾卷
对现在的许多美国人来说,龙虾是一种奢侈品,新鲜龙虾1斤可能就超过20美元。但是在1600年代和1700年代,龙虾被认为是一种低级的海洋生物,只有下层阶级和囚犯才会吃,甚至它还被当做肥料。
直到1800年代,龙虾爱好者才变多起来,而龙虾价格也水涨船高。而龙虾卷就是龙虾和面包结合的一种三明治,它也是美国十大经典三明治之一。
加州卷
加州卷看外表就是一种寿司,材料包括小黄瓜、蟹肉棒、牛油果以及蛋黄酱,裹在外面的是海苔,通常还会撒上芝麻或蟹子。
关于加州卷的起源一直是有争议的,有说是来自洛杉矶,也有说是来自加拿大,无论如何,自从1980年代开始,加州卷就在美国流行开来。