大家好，我是水大叔。今天用西红柿和红枣搭配起来，跟大家分享一个美食，番茄红枣糕。做这个番茄红枣糕，仅仅只需要一个蒸锅就可以了，不需要烤箱。做法还是比较简单的，做出来之后口感非常的细腻，松软，吃起来更是香甜美味。
【番茄红枣糕】
【制作食材】西红柿，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，红枣，芝麻
【制作步骤】
1、首先准备两个个头不大不小的西红柿，因为做的是小蛋糕，所以西红柿的皮是不用的。还是按照之前跟大家分享的红西红柿去皮小窍门来去皮，先在西红柿的顶部打上一个十字花刀，然后放到一个合适的容器中，在它的表面浇上开水，浇完开水之后先浸泡一会。
2、西红柿浸泡好了之后，咱们就把它拿出来，然后用手把西红柿的表皮给它撕去，尽量把外皮撕得干净一点。表皮撕完之后，咱们把它放到案板上，然后切成小块，切完之后放到一个盘中待用。
3、向西红柿中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，搅拌均匀就可以了，不用打的多散。将西红柿鸡蛋液倒入到榨汁机中，然后用榨汁机打成番茄汁。要想咱们做出来小蛋糕口感更加细腻，番茄汁就得过滤一下。将榨汁机中的番茄汁直接倒在一个滤网中，滤网下面放一个大碗，然后把它过滤一下就可以了。
