3.接下来我们准备糯米粉20克，加入300毫升的清水搅拌均匀，倒入锅内，中火不停的搅拌至起大泡，出锅晾凉，糯米糊的粘性很大，这样我们腌制的时候能够使各种腌料包裹住萝卜块，使萝卜块风味更佳。
4.下面这些就是我们腌制萝卜块所需要的所有材料，白糖40克，大蒜80克，姜40克，细辣椒粉50克，最好选用不要太辣的，如果辣味太大的话，会盖过萝卜的香味，准备一小把韭菜，一把香葱，洗净晾干水分备用。
5.接下来我们把姜切末，大蒜拍碎，放入捣蒜缸中，把姜蒜捣出汁，这样腌制的时候更容易入味，把葱白拍碎和韭菜一起切成小段备用。
6.然后我们把辣椒粉倒入晾凉的糯米糊，加入捣好的姜蒜泥，再加入之前准备好的白糖、韭菜、葱段，然后搅拌均匀腌制20分钟中和味道。
