食谱名称：【花甲煎鸡蛋】
准备材料：花甲肉100克，鸡蛋3个
辅助材料：食盐，葱花
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：花甲买回来之后先把表面的泥沙冲洗干净，泡入水盆里面，加入一勺食盐，一勺食用油用筷子搅拌均匀，放在旁边静置10到20分钟左右，这样子花甲就能够把里面的沙子全部吐出来了。
【第二步】：接下来把它再次冲洗干净，用小刀剥开外壳取出里面的花甲肉就可以了，也有的朋友喜欢给它焯一下水，等到花甲全部张开嘴了之后再用刀取出花甲肉，鸡蛋打入碗里面，放入食盐，葱花，再把花甲肉倒进来搅拌均匀。
【第三步】：炒锅烧烫倒油，等油温达到5成热的时候，再把蛋液倒入锅里，煎至底部定型，表面凝固之后给它翻一个面，把两面都煎至金黄就可以盛出来了，整道菜的做法非常的简单快手，但是加了花甲之后的煎蛋呢，比普通煎蛋要好吃的多。
悦悦制作小心得：（注意事项）
花甲虽好吃，但在吃的时候要注意不宜跟寒凉性质的食物一起吃。
结语：天热，吃猪肉不如这肉，价格才只要7元一斤，铁是牛肉3倍，热量比鸡胸肉还要低！简单一煮鲜得很。
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