这馒头一上桌，平时不吃馒头的爷儿俩抢着吃，都说比面包还好吃
北方人对面食情有独钟，包子、饺子、烙饼、面条、烧饼……都是我家最爱。唯独馒头，爷儿俩都不爱吃，有时候买上4个馒头断断续续都能吃上一个星期，最后吃不完还是“喂了”垃圾桶，所以我家餐桌上很少看到馒头的影子。其实我还是比较喜欢吃馒头的，只是家里这爷儿俩不喜欢，我也就很少蒸了。
超市买了一大瓶酸奶，还剩下一点儿扔在冰箱里已经一个星期了，没人喝，茶几上剩了一把葡萄干、一把蔓越莓干也没人“处理”。索性，一股脑儿放在一起发了面。本来是想烙烧饼，突然改变主意蒸了馒头。
让我没想到的是，这馒头蒸出来特别好吃，香甜又松软，奶香、麦香加上果*香，非常诱人。这馒头一端上桌，平时最不爱吃馒头的爷儿俩抢着吃，都说比面包还好吃！馒头这做法，松软香甜，从此改变了爷儿俩不吃的馒头的坏习惯。1杯酸奶2把果干，蒸一个松软香甜的大馒头，比面包还好吃。
【酸奶果干大馒头】
食材：酸奶200克，蔓越莓干50克，葡萄干50克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克
厨具：臻米蒸汽料理机
制作步骤：1、酵母开口一段时间不用，有时候会降低活性，失去作用，所以我们第一步先来看看酵母的活性。取一个干净的小碗，把酵母和白糖放在碗中，加入50克温水，搅拌均匀，激活酵母。水不要太烫，不能超过40度，水太热会把酵母烫死。然后静置10分钟看酵母变化，大概5分钟后酵母就有明显变化，10分钟左右泡沫就非常丰富了，就像图中的样子，就证明酵母的活性非常好，可以使用。如果10分钟酵母还没有明显变化，就是失效了，别可惜，丢掉换新的吧！
