酸辣血旺好吃的做法,红烧猪血的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-03 13:00:45

​ 大家好!我的“小猫爱厨房”的小猫,今天我们家又吃猪血了,我们喊它“泡酸菜烧猪血”,味道酸辣,非常好吃下饭!很多盆友可能会问:“小猫,你家好像吃完猪血没几天吧!”,确实是这样,老妈和老爸都很爱的这口,受他们的影响我们家都比较喜欢吃,基本上隔几天就会吃一次。一般我们都喜欢用猪血烧豆腐、蒜苗炒猪血,还有就是用猪血烧汤来吃。而猪血的美味是很多人都不知道的,它口感滑嫩,味道鲜美,是一种不错的食材。

酸辣血旺好吃的做法,红烧猪血的做法(1)

猪血的价格一直很便宜,不过它营养价值可不低呢,含大量铁元素,需要补血的朋友可以多吃一些猪血,是老少皆宜的食物。但是要想把猪血做的好吃确实是一件不容易的事,小时候,家在农村,每次过年*猪,是一件最快乐的事,满满一大盆猪血,经过妈妈的烹饪,感觉猪血比肉还好吃,那种滑滑的口感,和嫩豆腐一样的嫩,吃上一盘都不嫌多。尤其是老妈用泡酸菜烧的猪血汤,不但猪血好吃,汤更好喝,那种酸酸的、辣辣的感觉,真的是让人吃了就忘不了。下面我就和大家分享一下今天我做的这道味美好吃的易汤易菜的“泡酸菜烧猪血”,也叫“酸菜猪血汤”。

酸辣血旺好吃的做法,红烧猪血的做法(2)

——【泡酸菜烧猪血】——

【制作主料】:猪血1斤、泡酸菜150克、猪肥肉50克、青蒜苗

【制作调料】:泡姜1块、胡椒粉3克、鸡精2克、大蒜2瓣、小米辣2个

——制作方法和步骤——

【步骤一】:猪血切成方块,一般厚度1cm左右,大小3-4cm的方块就可以;泡酸菜切成丝;泡生姜切成粒、大蒜拍碎剁成末;小米辣切成圈、青蒜苗切成末备用。同时也把肥肉切成小颗粒。

酸辣血旺好吃的做法,红烧猪血的做法(3)

【步骤二】:锅中放水,加一勺盐,猪血倒入锅中煮2分钟,并把浮沫打掉。

酸辣血旺好吃的做法,红烧猪血的做法(4)

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