四、小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，装小蝶备用。
五、准备个料汁，碗内倒入耗油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香、胡椒粉搅拌均匀备用。
六、再拿个碗调个水淀粉：碗内倒入适量的清水，再倒入红薯淀粉搅拌均匀成水淀粉即可。
七、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、姜末，炒出香味，再放入切好的西红柿，炒出西红柿汁。
八、西红柿炒好之后，倒入清水煮开。再放入香菇、金针菇、木耳，一起大火煮开两分钟。
九、煮开之后再放入切好的内脂豆腐、火腿。把调好的料汁也一起倒进去轻轻翻动一下煮开入味。
十、锅内再次煮开，把水淀粉散开倒入锅内，搅拌一下，再淋入鸡蛋液煮开。
