2，五花肉一块给它切成厚厚的薄片放入碗中，大葱一根切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。接下来开始上火，制作。
3，炒锅烧热放入食用油，然后把准备好的酸菜放入锅内用大火给它快速翻炒出香味。炒出香味后给他盛出。第一步先炒酸菜一定不要先炒肉。
4，炒锅洗净再次放入食用油，然后再把准备好的五花肉放入锅内。用大火快速翻炒出油脂。炒出油脂后这个时候一定要记得在里面放入葱姜蒜片干辣椒段。然后再放入一颗八角。用大火快速煸炒出香味。
5，猪肉里面油脂炒出来。然后再放入准备好的酸菜。用大火快速翻炒两分钟。在里面加入生抽老抽。然后再加入足量的清水。
