大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
山药作为平价又美味的食材，炖汤、清炒、做甜品……做法多样，是餐桌上特别受欢迎的食材。用山药做出来的面食也很好吃！这一次小易尝试了盐味吃法，吃起来比甜味更香，整个制作过程中不用加一滴水，口感特别软嫩。
所需食材：
铁棍山药、鸡蛋2个、酵母3克、面粉270克、玉米油
制作步骤：
第一步：山药去皮，洗净后切成薄片放入盘中；锅中加水烧开，放入装有山药薄片的盘子，上锅蒸15分钟左右，蒸至山药软烂后取出，压成泥放凉备用
第二步：在山药泥中打入两个土鸡蛋（视频中一共288克），把鸡蛋和山药泥充分搅匀，然后加入盐、十三香、3克酵母，拌匀后加入面粉270克，拌成大絮状后下手揉成团
第三步：把面团移到案板上，加入15克玉米油，揉匀并整圆，放至碗中，盖上盖子醒发至2倍大（醒发了约40分钟）
