土鸡蛋的正规做法,土鸡蛋最有营养的做法

第四步：面团醒发好后，取出并充分揉匀排气，然后把面团搓成条，切小剂子；最后再把切好的小剂子搓成条备用

第五步：笼布打湿，铺好后放上搓好的山药条条，二次醒发至体积明显变高、皮子按压轻松回弹。然后冷水上锅蒸，水开后开始计时，蒸12分钟再焖3分钟即可开盖

制作关键点：

1. 给山药去皮的时候，最好带上一次性手套，防止过敏

2. 搓好的山药条条放入蒸笼中，彼此之间一定要空出足够的距离，二次醒发后体积会变大，防止粘连

3. 面团醒发时间请根据实际情况适当调整，温度高醒发时间短，温度低醒发时间长

别只知道山药炖汤，是时候尝试一下山药的新吃法啦！这样做出来的山药条白白胖胖，根根饱满，宅在家没事做的时候玩玩面粉吧，做出点新花样也是特别有意思的事情，快来尝试吧！

本期山药发面的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月21日的视频制作，我们下期见。