酸竹笋汤,竹笋汤的做法大全

7、锅中烧热油，放入五花肉煸炒。

8、炒至变色时加入少许白胡椒和小半勺米酒去腥，继续翻炒十几秒至没有酒味。

9、加入酸菜继续翻炒半分钟，炒出香味。

10、放入足量开水，加入焯好的笋。喜欢喝汤的话水可以多一些，因为煮的过程会挥发掉的。 煮至沸腾后继续大火炖煮十分钟以上，尝下咸淡，一般是不需要额外加盐的，因为酸菜有咸味，觉得淡了再加。