潮汕以吃著称，除了味道之外，不可缺少的还有超越物质的一种人情味。潮汕渔民对海鱼非常尊敬，真正能上潮汕宴席的，只有鱼丸——真正用海鱼做的鱼丸。
清晨，鱼丸的清香，就是潮汕人对家乡的印象。特别是用清水煮汤，加入紫菜、生菜、西红柿在粿条上铺上几粒鱼丸，最后撒上少许葱花和几滴花生油，鲜香、入味、令人欲罢不能。
朋友说自己在家做的油泼辣鱼丸很好吃的。做法很简单：鱼丸先放到水里煮熟，盛出放到盘子里。起锅烧油，油烧热后加入蒜末、辣椒油、生抽，最后浇在鱼丸上，再加上白芝麻和香菜即可。
打破了我对吃鱼丸的传统印象，鱼丸 滚水 葱花 调料，原来每个人对鱼丸都有自己不同的做法。
这件事让我深受启发，于是我开始收集身边的朋友，在家里做鱼丸不同的方法。找到了很多的创新做法，特意整理出来与大家分享。
油炸鱼丸 做法：拿出鱼丸裹上适量生粉、蛋液，放入热锅里油炸，炸热后捞出即可。表皮酥脆，可以蘸各种酱吃哦！
蒸鱼丸 做法：鱼丸放上蒸锅，水烧开后蒸熟，装盘直接吃即可！是最诚实的鱼丸的味道。
番茄鱼丸面 做法：面线先放到锅里，煮到八分熟盛出备用。锅里放油，加入葱花、鱼丸，翻炒片刻后加入切好的番茄酱，加入没过鱼丸的水，煮开后，加入面线。稍煮几分钟，加盐即可。
青椒炒鱼丸 做法：鱼丸切开成四瓣，青椒切块备用。锅中放油烧热，倒入青椒、洋葱炒至八成熟，放入鱼丸，再倒入豆瓣酱、生抽，炒几分钟后，加入适量盐即可。
咖喱鱼丸 做法：鱼丸、胡萝卜先在水里煮4分钟备用，锅里加油、蒜末爆香，加入胡萝卜、鱼丸炒一会儿，再加入水没过鱼丸，最后加入咖喱块。等到咖喱汁滚了，加少许盐，煮到汤汁浓稠即可出锅。
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