乡下返城的那天，婆婆早早的起来去街上买了一条大活草鱼，知道我们大家过了个春节吃腻了，多余的肉吃不下，但又不能不吃肉，所以准备做个酸菜鱼，拿出她私藏了一辈子的手艺，我们连汤带肉吃了个干净，开胃还解油腻，全家人都夸赞婆婆手艺出众，她的脸乐开成了一朵花，果然美食不分年龄，没有界限，不分季节。 酸菜融进浓汤里，味道锁进鱼肉中，超级美味，酸酸辣辣，不油腻也不重口味，特别适合春节后的日子。澄亮的汤底酸辣又开胃，鱼肉和豆腐嫩白透亮，食材最原始的香味，配上酸菜能让人直咽口水，端上桌时先喝上一碗汤，简直绝啦！ 一碗酸菜鱼，融入了浓浓的亲情和关爱，新的一年，努力向前，找到不足，制定目标，改变自己，创造富足人生。
By 王冬梅营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 草鱼 1条
- 豆腐 1块
- 酸菜 1袋
- 姜葱蒜香菜 适量
- 辣椒段 适量
- 花椒料酒 适量
- 油盐 适量
做法步骤
1、草鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净。
2、刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉片成片，鱼骨头剁成块儿，都用水洗干净。
