我家经常自己做水煮鱼、酸菜鱼吃，做起来也越来越顺手了。吃多了麻辣鲜香的鱼片，忽然想换一种鱼片的味道尝尝，这就想到了糟熘鱼片。糟熘鱼片是用香糟卤烹制鱼肉的一道传统名菜，烹制中加入香气浓郁的糟卤，那鱼片真是非常美味，鱼片鲜香滑嫩，味道鲜中带甜，甜中带咸，糟香味浓郁，应该没有几个人能抵挡住这样的美食诱惑吧！这道菜很多人只在大酒店吃过，觉得大厨才会做这道菜，其实家常烹制也不难，水煮鱼、酸菜鱼做得好，这道菜同样也能做得好。想知道糟熘鱼片的做法吗？那就接着往下看，详细做法奉上。
糟熘鱼片
『用 料』黑鱼 1条 糟卤 50克 木耳 10朵 胡萝卜 50克 鸡蛋 1只 生姜 10克 香葱 2根 香菜 2根 白胡椒粉 1/2茶匙 白糖 1汤匙 淀粉 适量 盐 适量 油 适量
『做 法』
1、黑木耳提前泡发，去蒂撕小朵；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋清；香葱、香菜洗净切小段；取一些淀粉加入水调成水淀粉待用。
