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6、锅中加入稍多的油，烧至三成热，放入腌制好的鱼片，用筷小心把鱼片滑散，鱼片多就分两次下锅，滑至鱼片发白，立即捞出，沥去多余的油待用。

7、锅中留少许油，放入姜末爆香。

8、放入胡萝卜片、木耳翻炒至断生。

9、加入适量的清水，并调入1茶匙盐、1汤匙白糖，大火煮至水开。