田螺焖酸笋做法,田螺焖酸笋做法窍门

1，田螺买回来后浸泡吐沙后用刷子刷干净壳，要多刷几次清洗几次次才能干净哦。干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝稍干一下水分，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。

2，热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒出香气。

3，倒入田螺翻炒均匀，倒入生抽，蚝油炒上色，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。

4，放入鸭脚继续翻炒均匀，让酱汁布满里面的所有食材。