咕咾肉的家常做法,咕咾肉的家常做法简单

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-04 21:22:13

菠萝咕噜肉是一道广东的一道特色菜,传统使用五花肉制作,因为现代人不喜欢太甜腻的味道,鹏厨就使用了里脊肉代替。

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原料

里脊肉、菠萝、红椒、彩椒

制作方法:

1、首先把原料改刀,红椒把心去掉,然后切正成块,黄彩椒也切成小块。

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2、里脊肉从中间片开,然后在里脊肉上面介十字花刀,刀纹不可太深,另一面也用同样的方法介花刀,介花刀是为了让码味更容易入味,吃着肉质更嫩一点。

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3、然后把肉先切成长条,再改刀成块备用,下面给肉码味,加入盐2克、胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右,做甜菜一定要把肉的底味腌透,这样成菜才能风味更突出,甜而不腻。

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