酸菜饺子虽然肉的占比不少，但是吃起来绝不会腻味，即使多吃几个也无妨，酸菜里的酵母菌和益生菌还能帮助消化，完全不用担心积食。
最后咱们回顾一下“2 放 2 不放”。
要放白糖。酸菜是由大白菜发酵腌制而成，天然酸味浓郁，调入少量白糖，不仅能中和酸味，还能提鲜。
要放小苏打。它能中和酸度，让酸菜更柔软，不影响口感，还能避免胃酸不适。
不要放五香粉。五香粉、十三香这类香料香味过重，会影响馅料的鲜美，抢走肉的鲜香。
不要放料酒。料酒用于去腥，原理是依靠其挥发性带走腥味。但饺子是密封空间，所以不只是酸菜馅饺子，其他馅料的饺子也别放料酒。
我们还可以在周末一次性多包一些饺子并保存起来，既方便又实用，尤其适合忙碌的现代生活。
饺子的保存方法：
1. 冷冻保存：
将包好的饺子摆放在铺有保鲜膜或油纸的托盘上，确保饺子之间不粘连。然后将托盘放入冰箱的冷冻室，待饺子完全冻硬后，可以将它们转移到保鲜袋或密封容器中，这样可以节省冰箱空间，也便于长期保存。
2. 冷藏保存：
如果你计划在一天或两天内食用，可以将包好的饺子放在保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室。但要注意，冷藏保存的时间不宜过长，一般不超过2-3天。
