烧仙草是怎么来的,真正的烧仙草是什么样的

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-09 23:17:15

广东和福建有许多特色小吃,其中各种乱七八糟的东西煮的“冻”特别受欢迎,比如土笋冻、龟苓膏、烧仙草等。

炎炎夏日,冰镇之后吃,确实很解暑。

它们每个背后都有故事,今天就来说说这个“烧仙草”。

烧仙草是怎么来的,真正的烧仙草是什么样的(1)

仙草又叫凉粉草、仙人草,广泛分布于中国东南沿海和台湾地区。

原本它只是一种野草,现在由于食品行业的需要,已成为大量种植的人工品种,除满足内需还出口到东南亚和日韩等国。

烧仙草是怎么来的,真正的烧仙草是什么样的(2)

仙草是传统的药食两用植物,在食品领域主要是用于制作凉茶,用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建、台湾和东南亚。

做好的仙草冻是黑褐色,因此也叫黑凉粉。

有些朋友喜欢自己动手,照着网上的攻略在家制作烧仙草。

烧仙草是怎么来的,真正的烧仙草是什么样的(3)

但仙草冻的品质时好时坏,甚至还会做失败。

这是为什么呢?

这就要从仙草成冻的原理说起。

烧仙草是怎么来的,真正的烧仙草是什么样的(4)

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