四川川味酸辣粉做法视频,正宗四川酸辣粉做法配方

步骤8

煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。

步骤9

粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

步骤10

捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

步骤11

混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。